» バインセオサイゴン新宿のこだわり
「バインセオ」とは
Banh Xeo(バインセオ）とは、ベトナムのお好み焼きのこと。
薄い生地の中に、もやし、海老、豚肉などの具が入ったスタイルは、ちょっと広島風です。
こちらは「バインセオ」の食べ方を解説しているイラストです。どうぞご覧ください。
「バインセオ サイゴン」新聞
当店では、ベトナムの素晴らしさや流行などの情報を皆様により広くお伝えできればと、フリーの季刊紙を発行しております。
常に店頭にございますので、オフィスやご自宅までどうぞご自由にお持ちください。
※画像をクリックすると[PDF 1.4MB]でご覧いただけます。
現地の活気を再現〜 オープンキッチンへのこだわり
現地では、地面に鉄板を並べて、次から次へとのバインセオを焼いています。
インテリアへのこだわり
屋台の雰囲気をおしゃれに演出。天井から吊るされたライトももちろん現地から。１つ１つスタッフがベトナムから選んで買い付けて来ました。
本場へのこだわり
店頭には、ベトナムの「屋台スタンド」を取り寄せて配置しました。現地では、この屋台で、
サンドウィッチや、定食のおかずなどをのせて売っています。
当店では、料理のサンプルを入れるケースとして使っています。
